Riso pere e gorgonzola


Ingredienti:

400 gr riso carnaroli

2 pere ruggine

noci tritate q.b.

50 gr gorgonzola

burro

vino bianco

marsala

1 l brodo vegetale

olio d’oliva

 

PREPARAZIONE:

Tostare il riso in un tegame con un pò di olio ed una noce di burro.

Quando il riso è caldo mantecarlo con il brodo per 13 minuti circa.

Sfumare con del marsala.

Nel frattempo sbucciare le pere a dadini.

Prendere una teglia antiaderente e farci sciogliere una noce di burro. Aggiungere le pere precedentemente tagliate a dadini e sfumarle con del marsala.

Cotto il riso spegnere il fuoco e mantecarlo un del burro, il parmigiano, il gorgonzola, le pere e delle noci tritate.

UN TRIONFO DI SAPORI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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