CROSTINI CON MOSCARDINI


Ingredienti:
400 gr di moscardini puliti,
200 gr di pomodorini,
un trito di aglio,cipolla e prezzemolo,
olio extravergine,
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale, pepe nero, peperoncino,
crostini di pane abbrustoliti e agliati.
Preparazione
Lavate i moscardini, lessateli in abbondante acqua e tritateli grossolanamente. Mettete sul fuoco una padella con olio e un trito di aglio, cipolla e prezzemolo. Unite i moscardini tritati e insaporite con sale, pepe nero e peperoncino. Fate cuocere per alcuni minuti, poi versate il vino bianco, fate evaporare e unite i pomodorini tagliati a metà. Abbrustolite delle fette di pane casalingo, strofinatele con aglio e cospargetele con il gustoso condimento.
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