PASTA CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E MANDORLE


Ingredienti per 4 persone:
380 Gr di pasta
2 spicchietti d’aglio
20 fiori di zucca
2-3 zucchine piccole
olio d’oliva q.b.
3 cucchiai di formaggio spalmabile
mandorle tritate grossolonamente q.b.

PREPARAZIONE
Pulite e lavate i fiori di zucca; lavate le zucchine e tagliatele a listarelle. Fate rosalare entrambi in padella con aglio e olio; dopo averle salate, saltatele e fate cuocere con il coperchio a lento fuoco.
Scolate la pasta al dente e mettetela in padella insieme al condimento e amalgamate bene con il formaggio e mandorle tritate grossolanamente.

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