Bruschette al lardo, pomodorini e rosmarino


Ingredienti per 16 piccole bruschette

-Lardo di Colonnata 200 gr

-Pane 1 filoncino (tipo baguette)

-Pepe macinato fresco q.b.

-Pomodori ciliegino 4

-Rosmarino fresco 1 rametto

■ PREPARAZIONE

Affettate il pane  ricavando 16 fettine alte 1cm.

Ponete le fette di pane a tostare in forno a 200°  fino a che diventeranno dorate (basteranno pochi minuti), poi estraetele e lasciate intiepidire. Affettate finemente il lardo .

Lavate e tagliate in quarti i pomodorini e tritate il rosmarino ; disponete il lardo  sul pane, dopodiché cospargetelo di pepe macinato; posizionate su ogni bruschetta un quarto di pomodoro e il rosmarino  tritato. Servite immediatamente.

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